老铁们，麻酱大家好，糖饼相信还有很多朋友对于麻酱糖饼的法麻家常做法和麻酱糖饼的家常做法窍门的相关问题不太懂 ，没关系 ，酱糖家常今天就由我来为大家分享分享麻酱糖饼的做法家常做法以及麻酱糖饼的家常做法窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，窍门希望可以帮助到大家 ，麻酱下面一起来看看吧！糖饼 本文目录 怎么把芝麻酱调成麻汁有两种方法第一个 ：是用油调。先挖两勺麻寽放在碗里 ，酱糖家常把红糖压碎越碎越好 ，做法大概十克左右就可以了，窍门喜欢可多放 。麻酱食用油适量调成汁状，糖饼用来烙芝麻酱糖饼。法麻不喜欢吃甜食可不放紅糖 ，只放麻寽汁 ，烙成普通的饼 。用油调出来的芝麻酱烙的饼层次多 ，不容易粘在一起 。非常好吃凉了也不硬。 第二种是用水调芝麻酱 。这里有小技巧 。调的时候，先放适量麻寽，水要一点一点的放在碗里搅拌，到一点水用筷子搅动稀释麻寽 ，等麻寽变稠一些了，再放点水，不停的搅拌 ，这样的循环往复 ，直至搅拌成汁儿 ，做沾料比如吃火锅涮羊肉等等 。以上两种办法可以各取所需 。网友们有别的调制方法可以相互交流呵 ！ 正宗北京红糖麻酱糖饼用料 ：中筋面粉240g ，温水130g ，食用油20克，芝麻酱适量 ，红糖适量，香油少量 做法步骤 1 、面粉一半热水 ，一半冷水 ，搅拌成棉絮状，加少许食用油 ，揉成团 ，醒面15分钟 ，醒后取一半面团 ，擀成0.5cm厚的面片 。 2 、麻酱均匀铺在面皮上 ，如果麻酱比较稠 ，可事先用少量香油调匀 。 3 、红糖 ，依口味均匀撒在麻将上 。 4 、面片划刀 ，卷起 。 5 、卷成锥形 。 6 、按扁 ，擀薄 。 7、热锅凉油，少许油即可 ，擀好的饼坯铺在锅内 ，待饼坯变焦黄翻面。 8 、两面均变焦黄即可出锅 大同混糖饼的做法主料 小麦面粉500克红糖150克 胡麻油150克水200克 小苏打2.5克 辅料 胡麻油（刷饼面用）少许 丰镇月饼的做法步骤 1.热锅中倒入胡麻油，热至油出香味 ，表面出气泡 ，泛起涟漪 ， ，微微冒出轻烟 ，关火 ，晾至冷却 。 2.另起一锅倒入水和红糖 ， ，开火 ，边煮边搅拌，煮至红糖化开 ，关火 ，晾至86℃ 。 3.面粉中加入小苏打 ，混合均匀 ，倒入晾凉的胡麻油 ，分次加入红糖水（面粉吸水性不同 ，酌情增减加入的红糖水量） ，混合均匀 ，揉成光滑面团 ，覆盖保鲜膜 ，醒40分钟 。 4.醒好的面团均分4份 ，轮圆 。 5.按扁 ，表面均匀撒上熟芝麻 ，稍加按压 ，使芝麻固定在饼面上 。 6.把月饼依次放入铺油布的烤盘上 ，表面刷少许胡麻油 ，烤箱预热至200℃ ，中上层 ，20分钟 ，出香味后 ，继续烤10分钟 ，烘烤到10分钟和20分钟时 ，饼面再各刷两次胡麻油。 7.出炉放置在烤网上晾凉 ，之后放入密封盆中回油 ，等待两三天以后回油即可食用 。放在缸里保存更好 ，还可以放几个内蒙的123小果子 ，味道更加 ！这张是还没回油的月饼，颜色较浅 。 8.这张是放置一两天后 ，稍微回油的样子 ，颜色已经变深。 好了 ，关于麻酱糖饼的家常做法和麻酱糖饼的家常做法窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！ |